Le gâteau avec les restes du frigo (et plein d’oeufs)

J’espère que vous avez tous passé un excellent week-end de Pâques. Pour ma part ce fut le cas, mais le lundi férié ne m’a pas avancé dans mon boulot… comme vous avez dû le constater à l’irrégularité de mes posts, je suis de nouveau la tête sous l’eau avec mon “vrai” métier. Les repas se font sur le pouce, avec ce qui traîne dans le frigo…

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Scène d’une violence insoutenable…

Un vrai carnage dans ma cuisine ce week-end… Ce tout petit, tout joli potimarron aura finalement été sacrifié

Mais que l’on se rassure, il a été sacrifié pour la bonne cause ! Résister au froid hivernal qui nous est tombé dessus. Et pour se faire, rien de mieux qu’une bonne tasse de thé Marco Polo Mariage Frères, accompagnée d’un délicieux gâteau au potimarron et aux épices de Cléa. N’ayant pas de noisettes sous la main, je les ai remplacées par de la poudre d’amandes. Miam miam miam.

Pause cookies

Pour réaliser ces petites merveilles, j’ai adapté une recette trouvée dans un bouquin et passée de bouche à oreilles (du coup, j’ai même pas le nom du livre…)

Donc, ma version :

140g de beurre
1 poignée de noix de macadamia ou de pécan, suivant ce que vous trouvez
100g de chocolat noir à cuire
100g de chocolat blanc à cuire
200g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
220g de farine

Pour se donner du courage, on attaque par le plus pénible : couper le chocolat en petites pépites… je le rape au couteau, c’est un peu laborieux. A tester peut-être avec des pépites toutes faites. (Et si vous avez une technique plus rapide pour faire les pépites, je suis preneuse !). Au passage, on concasse les noix de macadamia ou de pécan.

On mélange le beurre fondu avec le sucre roux et le vanillé, on rajoute l’oeuf et la farine puis le choc et les noix.

Ensuite on forme les cookies sur une plaque (laissez un peu d’espace, ça gonfle !) et on enfourne le tout à 180° pour 10 minutes environ. Attention : ne pas les laisser trop cuire, c’est encore meilleur quand ça fond encore un peu dans la bouche.

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